Les étapes de la transformation du riz
LE DECORTICAGE
Lors de cette première étape, la couche externe ou le son entourant le grain de riz est retiré. Cela permet d'obtenir le riz brut ou le "riz paddy".
LE POLISSAGE
Cette étape consiste à polir le grain de riz pour éliminer la couche de son restante et obtenir un grain plus blanc. Le polissage contribue à améliorer l'apparence du riz et à prolonger sa durée de conservation.
LE TRIAGE ET L'EMBALLAGE
Après le polissage, le riz est trié pour éliminer les impuretés et les grains défectueux. Ensuite, il est emballé dans des sacs ou d'autres contenants pour être distribué sur le marché.
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